CAO Freshpack Pilon Robusto Extra 3s

La fermentation naturelle optimise l'arôme et la couleur des feuilles, ce qui confère au tabac un goût et un aspect qu'aucune autre méthode ne permet d'obtenir.

La fermentation au pilón a été abandonnée il y a près d'un demi-siècle, au profit de procédés moins chronophages. CAO a néanmoins opté pour cette méthode, car elle séduit par sa saveur unique.

De plus, comme elle réduit la teneur en ammoniac et en sucre de la cape, elle améliore les propriétés d’allumage et de combustion. L’idée du CAO Pilón revient à Agustin Garcia et Rick Rodriquez, qui expérimentent la fermentation au pilón depuis plusieurs années. Ils ont pris le temps nécessaire pour perfectionner ce procédé exigeant en main-d’œuvre. Cette technique de fermentation transforme le tabac de manière incroyable ; ils ont néanmoins attendu le moment idéal pour créer leur propre gamme en utilisant le procédé classique. Ce n’est qu’alors qu’ils ont décidé de lancer la nouvelle série CAO sur le marché.

L’équipe de mélangeurs a exclusivement fermenté la cape veloutée issue de graines Habano provenant d’Équateur selon le procédé Pilón, puis l’a associée à des tripes épicées du Nicaragua et à des sous-capes issues des régions de culture au caractère affirmé d’Estelí et d’Ometepe. Le résultat est une collection de cigares équilibrés, à la couleur riche et intense, aux notes gustatives d’une expressivité incomparable – telles que le bois et les épices – et rehaussés d’une touche de douceur.

Lorsque les maîtres mélangeurs de l’équipe CAO se sont attelés à la création d’un nouveau cigare pour la série CAO Classic, ils ont opté pour le « pilón », une technique de fermentation issue de l’ancienne Cuba. Déjà pratiquée au XIXe siècle, cette technique consiste à lier soigneusement de petites quantités de feuilles de tabac et à les disposer en forme de « pilón », c’est-à-dire en une pile circulaire.