Delamain XO Cognac 25y 70cl

"..wir haben kein Geld für Werbung", meinte Monsieur Delamain, der Patriarch einer der letzten großen Cognac-Familien, "bei uns geht alles in das Destillat." Sein XO ist vom International Spirits Award jetzt mit einer besonderen Auszeichnung versehen worden. Nicht nur Weinbrand des Jahres, sondern auch der sehr selten verliehene Ehrenpreis Grosses Gold wurde ihm zu Teil.
Delamain ist kein Brenner sondern das Haus kauft, seit 1795 schon, Fässern Cognac ein bei Brennern aus de Umgebung. Jedes Fass wird separat verkostet und kontrolliert ob es den hohen Ansprüchen des Hauses Delamain genügt.

Für den Pale & Dry werden aussschliesslich sorgfältig gelagerte Cognacs aus der Grande Champagne Region verwendet. Nach der Vermählung mehrerer Fässern wird der noch unuhige Blend weitere 2 Jahre gelagert und dann ganz langsam auf 40% Alkohol herabgesetzt mit altem, 15%-igem, Grande Champagne Cognac.

Der name 'Pale & Dry' wurde gewählt weil dieser Cognac heller ist als gewöhnlich und nicht nachgefärbt wurde. Das Dry bezieht sich auf den natürlichen trockenen Geschmack dieses Cognacs der denn nicht nachgesüsst wurde.

Tasting Notes

Farbe: Helles Gold
Nase: Intensiv, florale Noten sowie Vanille, viel Rancio
Gaumen: Mild und rund, man bemert das hohe Alter. Viel Frucht.