CAO Pilón Toro

Le CAO Pilón est un cigare nicaraguayen moderne qui recèle un secret « à l'ancienne » : la fermentation « Pilón », qui lui a donné son nom. Au lieu de simplement empiler le tabac, les feuilles sont traditionnellement regroupées en « mains » puis disposées en couches dans des tas circulaires – un processus de maturation lent et contrôlé qui fait ressortir l’arôme et la couleur avec une intensité particulière. Le résultat est un cigare équilibré, de puissance moyenne et d’une grande profondeur : épicé, aux notes torréfiées et en même temps agréablement rond – parfait pour les connaisseurs qui apprécient le caractère sans que le cigare ne soit trop lourd.

Fermentation Pilón : plus de profondeur, plus d’élégance

CAO recourt ici délibérément à une méthode de fermentation dont l’origine remonte au XIXe siècle à Cuba. Grâce à une superposition minutieuse, le tabac fermente plus lentement et de manière plus homogène – et c’est précisément ce que l’on ressent tout au long de la dégustation : moins de pics « anguleux », mais davantage d’harmonie et un profil aromatique plus net. En bouche, on retrouve souvent des notes de bois de cèdre, de noix grillées, de cacao et une subtile touche épicée avec une finale légèrement poivrée. La fumée est onctueuse et agréablement ample, sans être trop chargée.

Mélange : l’Habano équatorien rencontre la puissance nicaraguayenne

Pour ce mélange, on utilise une cape soyeuse d’Habano d’Équateur, associée à une sous-cape nicaraguayenne. La tripe est composée de tabacs nicaraguayens (provenant notamment d’Estelí et d’Ometepe), qui confèrent au cigare la structure typique du Nicaragua : terreuse, épicée, légèrement minérale et toujours aromatique. Dans l’ensemble, la puissance reste modérée – ce qui en fait également un cigare « après le travail » idéal et fiable.

Robusto ou Toro : votre format, votre moment

Le Robusto est le cigare polyvalent par excellence : aux proportions classiques, à l’arôme direct et parfait si vous souhaitez profiter d’une saveur intense en un temps raisonnable. Le Toro offre nettement plus de volume et une durée de fumage plus longue : les arômes y sont plus amples, souvent encore plus onctueux, et les notes torréfiées peuvent s’épanouir à merveille. Ces deux formats sont parfaits pour accompagner un espresso, du chocolat noir ou un rhum doux.

Compte-rendu de dégustation

Aspect extérieur des cigares : brun Colorado , soyeux, classique
Aspect intérieur des cigares : roulés avec soin , tirage régulier
Fumée : onctueuse , légèrement sucrée, volume de fumée moyen
Saveur : bois de cèdre, noix grillées, cacao, notes terreuses ; avec des notes épicées et une touche de poivre en fin de bouche
Combustion : généralement régulière, cendre stable