CAO Pilón Toro

La fermentazione naturale massimizza l'aroma e il colore delle foglie, ottenendo un gusto e un aspetto che non possono essere raggiunti con nessun altro metodo. La fermentazione del Pilón è stata abbandonata quasi mezzo secolo fa, poiché si preferivano processi meno dispendiosi in termini di tempo.

CAO ha comunque optato per questo metodo per il suo sapore unico e, poiché riduce anche il contenuto di ammoniaca e zucchero dell'involucro, migliora il comportamento di accensione e combustione. L'idea del CAO Pilón è nata da Agustin Garcia e Rick Rodriquez, che hanno sperimentato la fermentazione del Pilón per diversi anni. Si sono presi il tempo necessario per perfezionare questo processo che richiede molto lavoro. La tecnica di fermentazione modifica il tabacco in modo incredibile, ma hanno aspettato il momento perfetto per creare la loro linea con il metodo classico.

Il team di miscelatori ha fermentato solo il vellutato involucro di Habano Seed dell'Ecuador utilizzando il processo Pilón e lo ha combinato con foglie di riempimento e legante piccanti del Nicaragua provenienti dalle regioni di coltivazione di Estelí e Ometepe, che hanno un carattere forte.

Il risultato è una collezione di sigari equilibrati, dal colore pieno e ricco e dai sapori incomparabilmente espressivi come il legno, le spezie e un pizzico di dolcezza. Quando i maestri miscelatori del team CAO hanno deciso di sviluppare un nuovo sigaro per la serie CAO Classic, hanno optato per il pilón, una tecnica di fermentazione proveniente dall'antica Cuba. Era utilizzata già nel XIX secolo e consiste nel legare insieme con cura piccole quantità di foglie di tabacco e nel disporle in un pilón, cioè in una pila circolare.