Gin

Che cos'è il gin?

Il gin è un'acquavite popolare nata nei Paesi Bassi e oggi apprezzata in tutto il mondo. L'ingrediente principale del gin è il ginepro, che gli conferisce il suo sapore inconfondibile. Oltre al ginepro, vengono aggiunte varie erbe, spezie ed estratti vegetali, noti anche come botanicals, per dare forma al carattere individuale di ogni gin.

Produzione del gin

Il gin viene prodotto in diverse fasi. In primo luogo, si produce un alcol neutro, che di solito si ottiene dal grano. Questo viene poi distillato con ginepro e altre sostanze botaniche. Esistono diversi metodi di distillazione, come il metodo pot still o il metodo column still, che influenzano il sapore del gin.

Tipi diversi

Esistono numerosi tipi di gin che differiscono per sapore e produzione. I più noti sono:

London Dry Gin

Il London Dry Gin è il tipo di gin più conosciuto. Si caratterizza per il suo sapore secco e chiaro, dominato principalmente dal ginepro. L'aggiunta di aromi e coloranti artificiali non è consentita in questa varietà.

Plymouth gin

Il Plymouth gin può essere prodotto solo nella città di Plymouth, in Inghilterra. È leggermente più delicato e dolce del London Dry Gin e contiene meno ginepro.

Old Tom Gin

L'Old Tom Gin è una varietà tradizionale leggermente più dolce del London Dry Gin. Questa dolcezza si ottiene aggiungendo zucchero o radice di liquirizia. Il gin Old Tom era molto popolare nel XVIII e XIX secolo e oggi sta tornando in auge.

Marche popolari

Esistono numerose marche di gin note per la loro qualità e il loro sapore unico. Le più conosciute sono:

• Hendrick's Gin: noto per le sue botaniche insolite come il cetriolo e i petali di rosa.
• Bombay Sapphire: un classico realizzato con dieci botaniche selezionate a mano.
• Tanqueray: un tradizionale London Dry Gin prodotto fin dal XIX secolo.