Diplomatico Distillery Collection n. 2 Barbet Still 70 cl

La tradizione della coltivazione della canna da zucchero in Venezuela risale al XV secolo. Questo know-how, unito a condizioni favorevoli quali il clima e il terreno, conferisce al rum le sue caratteristiche e i suoi aromi particolari. Il Diplomatico Ron è prodotto dalle Destilerias Unidas, un conglomerato venezuelano che riunisce diversi produttori. Per la maggior parte della produzione si fa ricorso ad alambicchi in rame fabbricati in Inghilterra. Per le prime due edizioni della serie speciale «Diplomatico Distillery Collection», si è voluto mettere in primo piano il profilo gustativo di altri due impianti di distillazione, proponendo rum blended provenienti da un alambicco canadese a caldaia (Batch Kettle), alimentato con succo di canna da zucchero fermentato (n. 1) e da una colonna Barbet francese in rame (n. 2), alimentata con melassa. Entrambi gli alambicchi sono stati installati nel 1959 presso l’hacienda La Miel e da allora sono stati utilizzati per una parte dei Diplomatico (il «batch kettle» era stato precedentemente utilizzato per la produzione di whisky americano). Il distillato ottenuto matura poi ulteriormente in botti di rovere prima di essere imbottigliato.