Grand Mezcal La Escondida Tequila 70 cl

Il mezcal sta uscendo sempre più dall’ombra della tequila, il distillato di agave dal successo travolgente, che in realtà costituisce una sottocategoria del mezcal. Per ribadirlo ancora una volta: la tequila viene ottenuta esclusivamente dall’agave blu, mentre il mezcal può essere prodotto, in linea di principio, con qualsiasi varietà di agave (attualmente se ne utilizzano circa 50). La tequila può essere prodotta solo in determinate regioni autorizzate di cinque stati messicani (la maggior parte proviene da Jalisco), mentre la maggior parte dei mezcal proviene dallo stato di Oaxaca, sebbene la loro produzione sia consentita anche in altre regioni.
Il nome di questo mezcal, La Escondida («la donna nascosta»), deriva da una leggenda del 1543. A quell’epoca, gli spagnoli fecero prigioniera una principessa indigena. Secondo il racconto, ella riuscì a fuggire, ma non fu mai più ritrovata. Ciononostante, alcuni pescatori locali sostengono di aver visto la principessa sotto le sembianze di una sirena nell’Oceano Pacifico. Il Grand Mezcal è prodotto con agave Espadín al 100%, originaria di Oaxaca. Questo distillato dalle mille sfaccettature si presenta al naso con note terrose e affumicate, al palato è morbido ed equilibrato, mentre il retrogusto è piacevolmente deciso.