Whisky Nikka Rare Old Super 70 cl

Le fondateur de la distillerie Nikka, Masataka Taketsuru, a appris le métier à la naissance : Depuis 1733, sa famille était déjà active dans la production de saké. Lui aussi a suivi cette voie. Son premier employeur l'a envoyé en Écosse en 1918 pour qu'il apprenne les techniques de travail, les processus de distillation et l'expérience de la production de whisky. Lorsqu'il est revenu à Osaka quelques années plus tard, Taketsuru a construit la première distillerie de whisky du Japon et est ainsi considéré comme le pionnier de l'industrie japonaise du whisky qui connaît aujourd'hui un succès mondial. Aujourd'hui, deux distilleries appartiennent à Nikka : la Miyagikyo sur Honshu et la Yoichi sur Hokkaido. Le whisky "Coffey Malt" est un single malt fabriqué à 100% à partir d'orge maltée. Mais pour le processus de distillation, on a recours à des alambics Coffey Still, qui ne sont normalement utilisés que pour la production de whiskies de grain. Tasting

Notes

Au nez, avec des arômes épicés d'herbes séchées, de noix et d'agrumes. En bouche, il se montre doux avec du miel et du nougat, accompagné de notes de citronnelle, de chêne et d'un soupçon de groseilles rouges. En finale, du chêne, du gingembre et des clous de girofle.