Whisky Nikka Rare Old Super 70 cl

Le métier de distillateur était pour ainsi dire inscrit dans les gènes du fondateur de la distillerie Nikka, Masataka Taketsuru : dès 1733, sa famille exerçait avec succès l'activité de production de saké. Lui aussi s’est engagé dans cette voie. En 1918, son premier employeur l’a envoyé en Écosse afin qu’il puisse y acquérir des techniques de travail, des procédés de distillation et de l’expérience dans la production de whisky. De retour à Osaka quelques années plus tard, Taketsuru a construit la première distillerie de whisky du Japon et est ainsi considéré comme le pionnier de l’industrie japonaise du whisky, qui connaît aujourd’hui un succès mondial. Nikka possède aujourd’hui deux distilleries : Miyagikyo, sur l’île de Honshū, et Yoichi, sur l’île d’Hokkaidō. Le whisky « Coffey Malt » est un single malt élaboré à 100 % à partir d’orge maltée. Pour le processus de distillation, on utilise toutefois des alambics Coffey, qui ne servent habituellement qu’à la production de whiskys de grain.

Notes de dégustation

Au nez, des arômes épicés d’herbes séchées, de noix et d’agrumes. En bouche, il se révèle légèrement sucré, avec des notes de miel et de nougat, accompagnées de notes de citronnelle, de chêne et d’une touche de groseilles rouges. La finale est marquée par des notes de chêne, de gingembre et de clous de girofle.