Ron Zacapa Solera (Centanario) Rum invecchiato 23 anni, 70 cl

Il Centenario, che ha 23 anni, viene ora commercializzato con un nuovo nome: "Solera". È indiscutibilmente il fiore all'occhiello di Zacapa e si ottiene dal succo di canna da zucchero appena spremuto dal quale viene eliminata l'acqua attraverso un delicato processo di riscaldamento. Il risultato è uno zucchero concentrato dalla consistenza viscosa, il cosiddetto "miele vergine di canna". Viene conservato e fatto maturare a Quetzaltengo, una città sugli altopiani del Guatemala. Il clima costante e il controllo continuo del livello di rumore, dell'umidità e delle condizioni di luce, tra le altre cose, rendono possibile la produzione di un rum così elegante e pregiato. Dopo lo stoccaggio, i vari barili selezionati vengono messi in un cosiddetto piper, una grande botte di legno con una capacità di 15.000 litri, ridotti a una gradazione del 40% e infine imbottigliati. La banderuola annodata a mano con le foglie della palma reale incornicia la bottiglia di questo pregiato rum.






Note di degustazione: Colore: rame scuro con sfumature olivastre. Naso: aromi fruttati, dolci Palato: sottili note di caramella mou e banana si armonizzano con la frutta caramellata e la quercia. Le sue innumerevoli recensioni e riconoscimenti sono solo un'indicazione della sua qualità e del suo gusto. Elogiato da molti critici e riviste, è stato il primo a essere inserito nella "International Hall of Fame of Rum".