Rum Opthimus 15 anni 70 cl

I rum provengono dal produttore Oliver & Oliver, dal 1990 Oliver & Oliver Int. di Santo Domingo Oeste, Repubblica Dominicana. Con origini cubane che risalgono al XIV secolo, la famiglia Oliver ha sede a Santo Domingo da allora e dal 1997 produce rum miscelati con il nome Oliver & Oliver. Sono coinvolti nella produzione di rum da molto più tempo e hanno mantenuto la tradizione del rum cubano.

Negli stabilimenti della famiglia vengono miscelati anche rum provenienti da Panama e Trinidad. L'azienda si è guadagnata la reputazione di produttore di rum di prima qualità in piccole edizioni numerate e limitate. La classe dei rum Oliver deriva dalla lunga maturazione da 3 a 30 anni in botti di rovere e dall'utilizzo del processo solera, sotto la supervisione del master blender Don Pedro Oliver. Egli supervisiona personalmente l'imbottigliamento di ogni singola bottiglia e certifica la qualità garantita delle varietà più pregiate con una firma personale su ogni etichetta. I rum Opthimus sono etichettati con i riconoscimenti accademici, da Res Laude per il 15 anni a Summa Cum Laude per il 25 anni, oltre a un numero di bottiglia scritto a mano e all'anno di imbottigliamento.






Note di degustazione: Colore: ambrato rossastro Naso: dolce, mou e vaniglia Palato: miele, caffè, vaniglia, mou, caramello e un po' di cioccolato fondente Il finale dell'Opthimus 15YO è particolarmente dolce e ricco, ma morbido, quasi vellutato. La dolcezza del toffee si alterna alla tipica nota speziata e permane a lungo nel palato. Il retrogusto è impressionante e caratteristico ed è una delizia in ogni secondo.