Taylor's Tawny 10y Port 75cl

Le uve per il Tawny invecchiato 10 anni vengono raccolte a mano, diraspate per la maggior parte e pigiate in vasche d'acciaio poco profonde. Purtroppo, negli ultimi anni anche in Portogallo è diventato sempre più difficile trovare addetti alla raccolta per la pigiatura delle uve, costringendo le case vinicole portuali a sviluppare altre tecnologie. Utilizzando le più moderne attrezzature, le vinacce vengono regolarmente pigiate per estrarre la massima quantità di colore, aroma e sapore. Questa lavorazione omogenea ha permesso a Taylor's di mantenere e addirittura migliorare i suoi standard qualitativi. Dopo che metà dello zucchero è stato fermentato in alcol, il succo libero viene scolato e viene aggiunto il distillato di vino. In questo modo si interrompe il processo di fermentazione, aumentando il contenuto alcolico e conservando una dolcezza residua naturale.



durante l'inverno, i vini maturano in grandi botti nell'alta Valle del Douro e poi vengono portati nella città portuale di Vila Nova de Gaia, dove maturano in botti di legno molto vecchie con una capacità di 630 litri per una media di 10 anni.Note di degustazione Colore: Tan, ambra scuro.

Profumo: Dolce e aromatico, miele e molte erbe, ricorda il liquore alle erbe, la vaniglia, le spezie natalizie e le prugne in salamoia. Palato: Il sapore è facile da seguire, aromatico e denso, meravigliosamente equilibrato, infuso di acidità fruttata, nocciolato e molto lungo sul finale.