Ron Zacapa Solera (Centanario) 23 ans d'âge, 70 cl

Le Centenario de 23 ans est désormais commercialisé sous un nouveau nom et s'appelle désormais 'Solera'. C'est incontestablement le produit phare de la maison Zacapa et il est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé dont l'eau est retirée par un processus de chauffage doux . Le résultat est un sucre concentré à la consistance visqueuse, le appelé "virgin cane honey". Son lieu de stockage et de maturation se trouve à Quetzaltengo, une ville située sur les hauts plateaux du Guatemala. Le climat constant et le contrôle permanent du niveau sonore, de l'humidité et de la lumière permettent, entre autres, de produire un rhum aussi élégant et fin. Après le stockage, les différents fûts sélectionnés sont placés dans ce que l'on appelle un Piper, un grand fût en bois d'une capacité de 15'000 litres, réduit à 40% de degré de consommation et finalement mis en bouteille. La banderole , nouée à la main avec des feuilles de palmier royal, encadre la bouteille de ce rhum noble.

Tasting Notes :
Couleur : cuivre foncé avec des nuances d'olive.
Nez : arômes de fruits, doux
Palais : une fine touche de toffee et de banane s'harmonise avec les fruits caramélisés et le chêne.

Ses innombrables évaluations et récompenses ne sont qu'un indice pour sa qualité et son goût. Hautement loué par de nombreux critiques et magazines, il a été le premier à être admis au "International Hall of Fame of Rum".