Whisky Speyburn 10 ans d'âge, 70 cl

De nombreuses distilleries revendiquent le titre de « plus belle distillerie d'Écosse ». Speyburn peut le faire à juste titre. Cette petite distillerie, située dans la région du Speyside, est construite dans le style victorien. Nichée au cœur d’une vallée profonde et vallonnée, elle offre une vue spectaculaire sur la route reliant Rothes à Elgin. La distillerie a été construite en 1897, alors que la reine Victoria célébrait son « jubilé », raison pour laquelle l’architecte Charles Chree Doig s’est vu imposer de l’achever avant la fin de l’année. Il y parvint de justesse, et ce uniquement grâce à la bonne volonté des employés, qui, emmitouflés dans ce bâtiment encore dépourvu de fenêtres et de portes, commencèrent la production. Malgré son emplacement magnifique et son aspect traditionnel, cette distillerie, qui puise son eau dans le Granty Burn, n’est connue que de quelques-uns. La distillerie a fait sensation lorsqu’elle a été vendue en 1996 par United Distillers à Inver House, et qu’Inver House a lancé, à l’occasion de son 100e anniversaire, un whisky de 21 ans d’âge intitulé « Centenary Celebration 1897 – 1997 ».

Notes de dégustation:
Couleur : Or pâle aux reflets ambrés.
Nez : Frais, net et aromatique, avec une riche note fruitée citronnée.
Bouche : Délicate, fruitée.