Whisky The Balvenie Double Wood, 12 ans d'âge, 70 cl

Un savoir-faire artisanal séculaire

Depuis sa création, la distillerie The Balvenie a très peu évolué. Les single malts y sont encore aujourd’hui élaborés selon des méthodes traditionnelles, ce qui confère à ces whiskies leur saveur unique.
The Balvenie est la seule distillerie à cultiver encore son propre orge, à utiliser une malterie traditionnelle à aire de séchage et à disposer sur place d’un atelier de chaudronnerie ainsi que de tonneliers ; c’est pourquoi The Balvenie compte encore aujourd’hui parmi les malts où l’artisanat occupe une place prépondérante. Grâce à l’étroite collaboration entre David Stewart et les tonneliers de la distillerie, de nouveaux types de fûts en bois voient sans cesse le jour.
Chaque whisky présente un goût qui lui est propre, mais tous sont riches, d’une grande onctuosité et se caractérisent par une note sucrée de miel incomparable.
The Balvenie, tout comme sa distillerie sœur Glenfiddich, est encore aujourd’hui indépendante et reste la propriété de la famille de ses fondateurs.

Fruité et doux
Le Double Wood mûrit pendant 12 ans dans d'anciens fûts de bourbon, puis est transféré pendant 6 mois dans des fûts d'Oloroso neufs en chêne espagnol pour une finition.

Notes de dégustation:
Couleur : ambrée.
Nez : fruité et sucré, avec des notes de sherry Oloroso, rehaussées de miel et de vanille.
Bouche : douce et onctueuse, douceur de noisette, notes épicées de cannelle, note prononcée de sherry