Cognac Delamain Pale & Dry XO Centenaire 50 cl

"...non abbiamo soldi per la pubblicità", ha detto il signor Delamain, il patriarca di una delle ultime grandi famiglie di cognac, "per noi tutto va nel distillato" Il suo XO è stato premiato con un riconoscimento speciale dall'International Spirits Award.
Non solo il Brandy dell'anno, ma anche il rarissimo riconoscimento Grand Gold. Delamain non è un distillatore, ma la casa acquista barili di cognac dai distillatori della zona dal 1795.

Ogni barile viene assaggiato separatamente e controllato per garantire che soddisfi gli elevati standard della casa Delamain. Per il Pale & Dry vengono utilizzati solo cognac accuratamente invecchiati provenienti dalla regione della Grande Champagne. Dopo il matrimonio di diverse botti, la miscela non ancora invecchiata viene conservata per altri 2 anni e poi ridotta molto lentamente al 40% di alcol con un vecchio Cognac Grande Champagne al 15%.

Il nome "Pale & Dry" è stato scelto perché questo cognac è più leggero del solito e non è stato colorato. Il termine "dry" si riferisce al naturale sapore secco di questo Cognac che non è stato addolcito.





Note di degustazione Colore: Oro chiaro Naso: Intenso, note floreali e di vaniglia, molto rancio Palato: Delicato e rotondo, si nota la vecchiaia. Tanta frutta.