Whisky Bunnahabhain 12 anni 70 cl

L’isola di
Immaginate un’isola dove l’aria è pura come sulla vetta di una montagna; un’isola dalle acque spumeggianti e cristalline, dove Madre Natura sembra quasi sentirsi a casa... ben presto la vostra immaginazione vi condurrà in un luogo incantevole chiamato Islay, un’isola con sette distillerie, nessuna delle quali è uguale all’altra. Il Bunnahabhain Single Malt 12 anni (si pronuncia: «Bu-na-ha-venn») proviene da una di queste incantevoli distillerie, dove viene prodotto uno dei distillati più accoglienti dell’isola, affettuosamente soprannominato «il gigante gentile di Islay». Da un lato, questo nome deriva dalle dimensioni della distilleria stessa (da qui “gigante”); dall’altro, dagli aromi affumicati e morbidi tipici di Islay, che caratterizzano l’anima di questo distillato (da qui “gentile”).

La distilleria
La distilleria Bunnahabhain sorge in posizione tranquilla sulla costa nord-orientale riparata di Islay, da cui si gode una splendida vista sui Paps of Jura (una catena di colline situata su un’isola vicina). Questa zona tranquilla, appartata e discreta offre ai visitatori pace e isolamento: un luogo idilliaco per la distillazione dello Scotch Whisky. La distilleria fu fondata nel 1881, alla fine del XIX secolo, alla foce del fiume Margadale, da cui deriva il nome (Bunnahabhain significa «foce del fiume» in gaelico). L’acqua utilizzata per questo pregiato single malt proviene dalla sorgente Margadale, che sgorga a solo un miglio a nord di Bunnahabhain, nella fertile e verdeggiante valle. Sebbene la distillazione sia iniziata in quel periodo, il single malt Bunnahabhain 12 anni è stato creato solo quasi 100 anni dopo (le prime bottiglie destinate al commercio sono state imbottigliate solo alla fine degli anni ’70).

Il gusto dell’
Il profilo gustativo del nostro “gigante gentile” è assolutamente unico e si distingue dai tradizionali single malt di Islay, caratterizzati da note affumicate – ciò è dovuto in gran parte all’uso molto moderato di orzo maltato e torfato e, in parte, alla fresca acqua di sorgente del Margadale, che scorre sotterranea attraverso le torbiere nel suo percorso verso la distilleria. Quando ne verserete un sorso, noterete gli aromi freschi che pervadono l’aria, dopodiché si sprigionerà un leggero sentore affumicato, come se fosse rimasto intrappolato come un genio nella lampada. Il gusto avvolgente è inizialmente leggermente fruttato e con note di nocciola e, man mano che lo assaporate più a fondo, vi svelerà la sua dolcezza maltata. Con la stessa pazienza del nostro gigante gentile, attendiamo con trepidazione che il gusto si sviluppi in un finale meravigliosamente ricco, pieno e persistente.

Note di degustazione:
Colore: dorato.
Profumo: fresco, aromatico, aria di mare e dolcezza, un accenno di affumicatura.
Sapore: Pulito, leggermente fruttato, con note di nocciola e una spettacolare dolcezza combinata al malto. Elegante, con un accenno di affumicatura, decisamente privo di sentori di torba.