Xiaman Mezcal Artesanal 5 cl (formato piccolo)

La produzione del mezcal Xiaman è rigorosamente “artigianale”, ovvero secondo la tradizione e regole rigorose. Con una gradazione alcolica del 44%, questo «ensamble» – una miscela tostata delle varietà di agave Tepextate ed Espadín di altissima qualità – soddisfa tutti i requisiti del Mezcal Regulatory Council, l’autorità di controllo competente.

Il mezcal Xiaman è un prodotto estremamente sensuale, realizzato con cura per i dettagli e fedele alla qualità e alla tradizione.

Il processo

Xiaman è una miscela di due varietà di agave: il 50% di agave Tepextate e il 50% di agave Espadín. Questa miscela raggiunge un perfetto equilibrio tra gli aromi complessi del Tepextate e quelli ricchi dell’Espadín maturo. Una miscela di due varietà di agave, composta per il 50% da agave Tepextate e per il 50% da agave Espadín. Questa miscela raggiunge un perfetto equilibrio tra gli aromi complessi del Tepextate e quelli ricchi dell’Espadín maturo.

Il Tepextate è un’agave selvatica che impiega dai 25 ai 30 anni per maturare correttamente, mentre l’agave Espadín è pronta per la raccolta in un periodo compreso tra i 3 e gli 8 anni.