Don Papa Rum 7 Anni 70cl

Sebbene le Filippine siano il terzo consumatore di rum al mondo, di solito qui si produce e si vende solo rum relativamente economico e di bassa qualità. Steve Carroll ha voluto cambiare questa situazione e nel 2011 ha lanciato sul mercato il suo rum Don Papa, che matura dopo sette anni in botti di rovere carbonizzate e bruciate, prodotte dalla distilleria stessa, e in botti ex-bourbon. Il prodotto di partenza del Don Papa è il succo di canna da zucchero proveniente dalla pregiata canna da zucchero della regione di Negros, che ha il più alto contenuto di zucchero al mondo. Dopo la fermentazione e la distillazione a colonna, il prodotto distillato viene miscelato con acqua di sorgente e poi maturato in un clima caldo e umido prima di essere riempito nelle bellissime bottiglie.