Bohemian n° 10 The Martinez 25,5 % 700 ml

Le « père du Martini » aurait vu le jour à la fin du XIXe siècle et représente un compromis entre les cocktails classiques sucrés, comme le Manhattan, et les cocktails plus secs, comme le Martini. Bien qu’il n’existe pas d’indices précis quant à son origine, les amateurs avoués de Martinez attribuent cette création au barman Julio Richelieu.

Nous partageons cet avis et remercions Julio d’avoir servi, vers 1874, à un mineur en route pour Martinez, en Californie, un cocktail à base d’Old Tom Gin, de vermouth italien, de liqueur de cerise Maraschino et d’amers. À partir des années 1890, on a commencé à privilégier les boissons sèches. L’Old Tom Gin sucré, alors courant, a donc été remplacé par un London Dry Gin. Aujourd’hui encore, on déguste le MARTINEZ de cette manière : servi dans un verre à cocktail bien frais et agrémenté d’un zeste d’orange.

Notes de dégustation

Couleur: Brun rouille éclatant.
Arôme: Fusion de cerise et de cola, avec de légères notes de prunelle, de genièvre et d’épices, des notes de pot-pourri, de sucre roux brûlé et des touches de géranium et de poivre.
Bouche: Soyeuse et douce, moelleuse et légèrement acidulée, mélange séduisant de noix de muscade et de clous de girofle avec un cœur de genièvre ; elle devient, avec le temps, épicée et légèrement fruitée-acidulée, avec de fines notes de kumquats et de mandarines.
Finale : Unelongue finale dominée par les agrumes, avec des notes de rhubarbe et d’épices variées.
Note globale: Un cocktail merveilleusement riche et raffiné.

Préparation

Versez les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons, mélangez bien à l’aide d’ , puis filtrez dans un verre à cocktail. Ajoutez une garniture à la boisson. Pour finir, vaporisez légèrement le cocktail à l’aide du vaporisateur d’arômes .

Aimez-vous les cocktails ?

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