Bohemian n° 10 The Martinez 25,5 % 700 ml

Le "père du Martini" a probablement été créé à la fin du 19ème siècle et représente un lien entre les boissons sucrées classiques comme le Manhattan et les boissons plus âpres comme le Martini. Il n'y a pas d'indications précises sur l'origine de cette création, mais les amis de Martinez l'attribuent au barman Julio Richelieu.

Nous nous joignons à eux pour remercier Julio d'avoir servi un cocktail à base de gin Old Tom, d'absinthe italienne, de liqueur de cerise Maraschino et d'amers à un mineur en route pour Martinez en Californie vers 1874. À partir des années 1890, on préférait boire des boissons sèches. Ainsi, le gin Old Tom sucré, courant à l'époque, a été remplacé par un London Dry Gin. Aujourd'hui encore, le MARTINEZ se déguste de cette manière : servi dans une pointe de cocktail fraîche et en ajoutant un zeste d'orange.

Notes de dégustation

Couleur: Brillant brun rouille.
Arôme: Fusion de cerise et de cola, avec une légère touche de prunelle, de genévrier et d'épices, des notes de pot-pourri, de sucre roux brûlé et des nuances de géranium et de poivre.
Goût: Doux comme de la soie, suave et modérément âpre, mélange séduisant de noix de muscade et de clous de girofle avec un noyau de genévrier, devient épicé avec le temps et légèrement fruité et acidulé, avec de fines notes de kumquats et de mandarines.
Finale : longue finale dominée par les agrumes, des réminiscences de rhubarbe et de diverses épices.
Total: Un cocktail merveilleusement riche et raffiné.

Préparation

Verser dans un verre à mélange rempli de glaçons, bien mélanger et filtrer dans une pointe à cocktail. Ajouter une garniture dans le verre. Pour la finition, mouiller une fois le cocktail avec le diffuseur d'arômes .

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