Bohemian n° 11 « The Boulvardier » 27,0 % 700 ml

Nous devons le boulevardier à la prohibition des États-Unis : les barmen américains ont dû se reconvertir ou partir à l'étranger. Pour le New-Yorkais Harry McElhone, la prohibition l'a conduit à Paris via Londres, où il a ouvert son légendaire Harry's New York Bar. Il y servait des boissons pré-prohibition et de nouvelles créations qu'il perfectionnait avec des ingrédients européens. Comme le Boulevardier, composé de whisky bourbon, de liqueur amère rouge italienne et de vermouth italien.

Cette boisson signature de son client habituel et éditeur du magazine du même nom, The Boulevardier, a été publiée par Harry dans son livre de recettes en 1927. Aromatisée et décorée d'un zeste d'orange, elle est servie dans un tumbler bien frais.

Notes de dégustation

Couleur: Rouge profond.
Arôme: Élégant, arômes séduisants de baies et de vanille, avec un subtil soupçon de noix de muscade et de chêne neuf, des notes de miel et de cire d'abeille.
Goût: Hautement aromatique et rond, rustique et boisé, des notes douces-amères bien arrondies, avec un enchevêtrement de vanille, de caramel et de cannelle, de légères notes de clous de girofle et de baies rouges.
Finale: Une douceur subtile qui se termine par une amertume très agréable.
Total: Une fusion brillante de douceur et d'amertume.

Préparation

Verser dans un verre à mélange rempli de glaçons, bien mélanger et filtrer dans une pointe à cocktail. Ajouter une garniture dans le verre. Pour la finition, mouiller une fois le cocktail avec le diffuseur d'arômes .

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